UNE CUVÉE
“Une Chartreuse” Jaune 2023
Une Chartreuse est la bouteille la plus rare de notre cave
Sublime parmi les sublimes pour les amoureux de liqueurs, la magnifique cuvée Une Chartreuse a fait son arrivée à la Brasserie du Théâtre, rejoignant le reste de la gamme des Pères Chartreux.
Une Chartreuse, assemblage de très vieilles liqueurs
Saint Graal pour les amoureux de Chartreuse, la cuvée “Une Chartreuse” jaune 2023 est arrivée dans la cave de la Brasserie du Théâtre. Plus rare encore, nous l’avons déjà ouverte et mise à la carte des digestifs pour faire plaisir aux amateurs de la divine liqueur. Né d’un assemblage proche du système Solera, cette liqueur est chaque année prélevée dans un mélange de vieilles liqueurs, se patinant en demi-muids depuis plusieurs décennies. À chaque prélèvement, de vieilles liqueurs sont ajoutées pour combler le manque, en attendant l’année prochaine. En verte et en jaune, la cuvée “Une Chartreuse” est embouteillée à seulement 120 exemplaires par couleur, dans des flacons soufflés artisanalement. Une rareté absolue, surtout servie au verre !
La dégustation de la cuvée “Une Chartreuse”
Au premier coup d’œil, nous découvrons une robe jaune aux reflets verts, à la fois brillante et patinée. Au nez, une palette complexe typique des vieilles liqueurs jaunes s’exprime avec des notes de curry et d’épices marocaines, s’intensifiant à travers l’encens, la réglisse et la cardamome. Le bois a joué son rôle, domptant la fougue de la liqueur durant de nombreuses années, arrondissant chaque aspérité pour dévoiler une allonge incroyable. Ici réside la beauté des vieilles liqueurs. Une complexité et une profondeur aromatique infinies pour une finesse de dégustation qui marque l’esprit. En bouche, nous découvrons une texture sirupeuse et ample, avec une texture suave. La longueur en bouche est éblouissante, marquée par les épices. Un très grand moment de dégustation, d’une profondeur abyssale !
Accords met et liqueur
Quand on se trouve en présence d’une telle liqueur, inutile de prévoir un accompagnement. Un joli verre, quelques centilitres de Chartreuse, et le bonheur s’invite à table… Pour autant, si vous voulez éveiller vos papilles avant de la déguster, un soufflé à la Chartreuse sera à la carte des desserts tout l’hiver ! Envie d’accompagner votre verre d’une lecture ? Le magnifique livre contant la grande histoire de la Chartreuse est disponible au bar. N’hésitez pas à le demander à notre équipe !
Un voyage dans l'histoire des pères chartreux
Né en 1084, l’ordre des pères des Pères Chartreux s’est vu remettre un manuscrit contenant la recette d’une liqueur miraculeuse en l’an 1605. Être amoureux de cette liqueur, c’est aussi remonter le temps jusqu’à ces époques. Découvrir au fil de chaque dégustation, de chaque millésime, une vision nouvelle et des arômes d’une intensité marquante. Entièrement élaborée en France dans la plus grande tradition grâce au travail des pères, la Chartreuse est éternelle, tant qu’elle aura des moines pour la créer, et des amoureux pour la goûter.
Plus d’infos sur l’histoire des pères chartreux et de la liqueur ? Consultez le site Chartreuse.fr
Cuvées de Chartreuse à la carte des vins de la Brasserie du Théâtre à Bourg-en-Bresse :
– Jaune classique –
– Verte classique –
– Liqueur du 9e Centenaire –
– Cuvée des Meilleurs Ouvriers de France Sommeliers –
– Liqueur d’Elixir 1605 –
– VEP jaune –
– VEP verte –
– Reine des Liqueurs 2021 –
– Une Chartreuse jaune 2023 –